ALLERGENI
SI RICHIEDE AI SIGNORI CLIENTI DI COMUNICARE EVENTUALI ALLERGIE O INTOLLERANZE ALIMENTARI.
SI AVVISA LA GENTILE CLIENTELA CHE NEGLI ALIMENTI E BEVANDE PREPARATI E SOMMINISTRATI IN QUESTO ESERCIZIO, POSSONO ESSERE CONTENUTI INGREDIENTI O COADIUVANTI CONSIDERATI ALLERGENI.
LA NON CONTAMINAZIONE DA QUESTI ALLERGENI ALL'INTERNO DEI PIATTI NON PUO' ESSERE GARANTITA IN QUANTO IL RISTORANTE NON DISPONE DI LUOGHI SEPARATI PER LA PREPARAZIONE DEI PIATTI L'INDICAZIONE NEL MENU DEGLI ALLERGENI E' DA CONSIDERARSI VALIDA SOLO PER CHI HA LEGGERE INTOLLERANZE.
ELENCO DEGLI INGREDIENTI O COADIUVANTI CONSIDERATI ALLERGENI UTILIZZATI IN QUESTO ESERCIZIO-SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE - REG UE 1169/2011
1 - Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati.
2 - Crostacei e prodotti a base di crostacei.
3 - Uova e prodotti a base di uova.
4 - Pesce e prodotti a base di pesce.
5 - Arachidi e prodotti a base di arachidi.
6 - Soia e prodotti a base di soia.
7 - Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio).
8 - Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine acrilica.
9 - Sedano e prodotti a base di sedano.
10 - Senape e prodotti a base di Senape.
11 - Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
12 - Anidride solforosa e solfiti superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o riconosciuti confermemente alle istruzioni dei fabbricati.
13 - Lupini e prodotti a base di lupini .
14 - Molluschi e prodotti a base di molluschi.